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“景总，很高兴您能来‘方寸食地’吃饭……”白瑞是第二次在景洋面前笑的这么真诚；第一次是景洋自己预定来“方寸食地”，想看看白瑞是何许人也。
这场饭局已经拖了很久，原本佟瞳和白瑞的打算是“鑫意餐”Party之后，就约景洋聊一聊。但两个人忙着安抚家里各位爹妈的情绪，紧跟着就是霞蔚酒店的开业发布会和晚宴，“鑫意餐”全面升级后菜单模式还在磨合阶段……他们送走了孙念，又抽空给莎莎和楚青办了一个小型订婚Party，就放小两口去法国见父母了。“方寸食地”还在红宝石评选周期，白瑞也不能太放飞……这件事情就拖了将近一个月。
这顿饭，白瑞做了最新修改的一版“采风菜单”，当中又加入了一些新元素，之前邀请杜庄文和几个媒体朋友吃过，得到的评价都不错。只是，今天白瑞在菜单中加入了一道神秘菜式。
“景总，这道葱烧海参，是您当年的主打菜，我做了一些自己的改变，班门弄斧了……您多包涵。”白瑞亲自端上了这道神秘菜式。
“白厨客气了……您的菜和上次相比，的确进步不少啊！”景洋心里十分得意，在他看来这顿饭，算是白瑞和佟瞳的示好。虽然，他并不能完全看破这两个后辈葫芦里卖的什么药。从他开始为了“中西融合第一人”这个称号，不停找白瑞的麻烦开始，一路都没占过便宜，这个称号自己不断在舆论战中抛出，白瑞甚至都没有正面回应过。或者说，白瑞其实一直在让自己的人设向另一个方向发展，对于“中法融合”的理念输出，他更像一个在这条路上不断寻找、发掘的领跑者，从不排斥分享，更不排斥有人和他同路；而他似乎随时随地都会生出新的想法，随时随地都在突破自己。
“我以为，你们会请我在霞蔚酒店吃饭，毕竟那一仗，你们赢得太漂亮了！”景洋尝了一口葱烧海参，并未动声色。但在心里不得不承认，白瑞无论在理念上、还是技艺上都已经处于十分领先的水平。而且，这道菜也令他想起了自己当年创业的时候，那种为了钻研一道菜，不分昼夜尝试的精气神。
“谈不上赢吧！”佟瞳今天表现的十分谦逊，不像之前他们见面时那样咄咄逼人，“每次都是您冲着我们来，我们只是自卫。”
“我也是自卫！”景洋也不多废话，直接说出了自己的想法。
“我觉得您多虑了，我从来都没想过做什么‘中西融合第一人’……”白瑞毫不在乎的语气，或许让景洋心里更来气。他原本在意的就是“长江后浪推前浪”，现在对方却说根本不介意。
“景总，我其实也不理解，您到底在意的是什么？一而再，再而三为难我们……”佟瞳叹了口气，“不过，也要谢谢您！原本我们根本没打算做霞蔚酒店的托管，但为了破您的局，激发了我们的潜力，发现原来我们的还可以有更多的可能性。”
“你们才在餐饮界多久？”景洋看白瑞和佟瞳十分真诚，索性也想和他们说几句掏心窝子的话，“我已经干了三十多年了。如果当初，不是我敢做别人想不到的事，也不会有今天……我做了这么多年‘中西融合’，从大家只关注温饱的时代，好不容易做到人们关注品质了，这个理念也要在真正收获红利了……你跳出来，把整个流派都归拢到你的名下……我肯定是不能同意的。”
“景总……”佟瞳思考了一会儿，“您是在国内开创了‘融合’这个概念，白瑞无意抢您这个‘第一人’的称号。但您想想，这十几年，您全身心扑在生意上，您做了多少无谓的妥协去迎合市场？现在，又投入了多少精力在铺店和标准化连锁上？……您有多久没进过后厨了？包括现在您做Chef Jing’s Table，您写完菜单后，真的进后厨做过几次？”
“餐饮要发展，资本必然是后盾。只要我的地位和话语权在，其他的自然有人去做……”
“我们也承认餐饮业要做大需要资本的支持。而且，您也知道我的家情况，我怎么会不认同资本？”白瑞温和地笑了笑，“但我还是更喜欢厨房，喜欢单体店，喜欢靠我的双手去传递食物的温度，也喜欢跟同行分享，一起发掘食材和技术的更多可能性……我不反对标准化、连锁化，只是您跟我现在并不一个赛道……换句话说，大家都不在一个锅里吃饭，您何必跟我过不去呢？”
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